Apr 8, 2013

Artichokes and Spinach Dip - غموس السبانخ مع الأرضي شوكه







This is my recipe for Spinach Dip. My recipe is very flavorful and has a LOT of cheese. I did not use any mayonnaise as it is added to the classic recipe of this dip, I just used sour cream mixed with three types of cheeses for added flavor. As with every recipe,  you may adjust the ingredients and the quantities to your personal preferences. 
Ingredients:
- 16 oz Spinach. Using frozen spinach works better than fresh spinach for this recipe.  
- One can of Artichoke hearts, drained.
- One cup of grated Cheddar cheese.
- One cup of grated Mozzarella cheese
- 8 oz soft Cream cheese.
- 8 oz Sour Cream.
- Salt and Black Pepper to taste.
- Half a cup of grated Parmesan cheese.
Directions:
* Thaw the frozen spinach and squeeze the water out of it. 
* Drain the artichoke from the can and cut into medium to small pieces.
* Add the three types of cheese and the sour cream to the artichoke. 
* Add the spinach. Add the salt and black pepper.
* Mix all the ingredients well until they form a pasty dip. 
* Place the ingredients in a glass baking deep dish.Smooth the dip.
*  Sprinkle the grated Parmesan cheese on top.
* Bake in the oven for about 20 minutes on a 350 degrees Fahrenheit or until the top becomes golden in color. Serve warm with wedges of fresh Italian bread, pita bread, toasted french bread or crackers. Its makes a good addition to a table spread of cold cuts, cut fresh vegetables as a snack. 



صلصة تغميس السبانخ مع الارضي شوكه ( الخرشوف) مع الجبنه تعتبر من المقبلات المحببه للعديد من الناس. الوصفه من المطبخ الايطالي و تغمس بالخبز
الطازج بجانب العديد من الاطباق و المقبلات الاخرى. هذه الصلصه من الاكلات الدسمه، لكن بالامكان الاستعاضه بمكونات اقل دسامه لتحضيرها. من المكونات الرئيسيه المايونيز، لكن انا لم استعمله هنا، استعملت ثلاثة انواع من الجبنه لاضافه نكهات مميزه للطبق. الوصفه مرنه و بالامكان تغيير او اضافة مواد اخرى لها، حسب الذوق الشخصي. 

المكونات:
- نصف كيلو من السبانخ المجمده، تعصر جيدا من الماء بعد ان تذوب من الثلج
- ارضي شوكه ( خرشوف) معلب ، علبه او اكثر، حسب الرغبه الشخصيه
- كوب من جبنة الشيدر المبشور.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ربع كيلو من جبنة كريم اللينة.
- ربع كيلو من الكريمه الحامضة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور.
الطريقه:

* بعد ذوبان السبانخ المجمدة تضغط باليدين للمساعده على اخراج السوائل الزائده منه.
* يتم تصفيه الارضي شوكه من العلبة وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
* يتم إضافة الثلاثة انواع من الجبنه والكريمه الحامضة إلى الارضي شوكه.
* يتم إضافة السبانخ و إضافة الملح والفلفل الأسود.
* تخلط جميع المكونات جيدا حتى تكون خليط للتغميس.
* يتم وضع المكونات في صينيه عميقه للخبز.
* يرش الجبن البارميزان المبشور على الخليط من فوق.
* تخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حراره ١٨٠ مئويه أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
* تقدم ساخنه او في حرارة الغرفه مع الخبز الطازج، العربي، الايطالي او الخبز الفرنسي و تكون طبق طيب الى جانب مقبلات اخرى كاللحوم البارده، الاجبان او بجانب طبق خضار مقطع. 


No comments: